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Dass ich Martin Donatschs Anfrage, Wein-Pate zu werden, nicht ablehnen würde, war für mich von vornherein klar.
Weinpatenschaft
Das Weingut und der «Ochsen» in Malans sind seit über 125 Jahren im Besitz der Familie Donatsch. Heute wird es von Martin Donatsch in 5. Generation geführt. Nachdem er die Winzerausbildung abgeschlossen und auf bekannten Weingütern in Australien, Südafrika, Bordeaux und Spanien gearbeitet hatte, steckte er sich zu Hause in Malans grosse Ziele: Er ist überzeugt, dass die Bündner Herrschaft zu den besten Pinot-Regionen der Welt gehört und ist sich sicher, dass dieses Potential noch nicht ausgeschöpft ist. Seine Passion gehört dem Pinot Noir und dem Chardonnay!
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Unter anderem vinifiziert er jedes Jahr die Chardonnay Unique Linie, die weltweit zu den besten Chardonnays zählt. Für jeden Jahrgang sucht er eine passende Wein-Patin oder einen Weinpaten, dessen/deren Unterschrift die jeweilige Jahrgangsetikette ziert.
wimmen
schneiden
kältern
etikettieren
Als mich Martin Donatsch anfragte, ob ich an einer Patenschaft für den Jahrgang 2020 interessiert wäre, war für mich klar, dass ich nicht ablehnen würde. Als ehemaliger Landschaftsgärtner und jetziger Landschaftsarchitekt ist mein Interesse für Pflanzen und Natur riesig.
Auch wenn Wein nicht gerade das Getränk ist, das man mit Spitzensport verbinden würde, haben die Freude über die Anfrage, meine Liebe zur Natur und die Faszination für die Herstellung des Produktes überwogen.
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Inzwischen durfte ich bereits mehrmals das Weingut besuchen und den Prozess der Weinherstellung vom Schneiden und Wimmen im Rebberg bis hin zur Etikettierung und dem Verpacken der abgefüllten Flasche miterleben. Ich bewundere, wie Martin Donatsch den Betrieb mit schier unendlicher Leidenschaft und Energie führt und es freut mich, einen kleinen Teil des Weingutes in Form einer Unterschrift auf dem Chardonnay Unique 2020 sein zu dürfen!
